Los comales son utensilios de cocina planos y redondos, generalmente hechos de barro, metal o piedra, que se utilizan para cocinar alimentos como tortillas, pan, carne, verduras, entre otros. Son muy comunes en la cocina mexicana y centroamericana.
El término «comal» proviene del náhuatl «comalli» y se refiere a una especie de sartén o plancha de barro o metal que se utiliza para cocinar tortillas y otros alimentos en la cocina mexicana.
Tipos de comales
Existen varios tipos de comales, cada uno con sus propias características y usos. Desde los tradicionales de barro hasta los modernos de acero inoxidable, aquí te explicamos todo lo que necesitas saber sobre ellos.
1. Comal de barro: Este tipo de comal es muy común en México y se utiliza para cocinar tortillas, quesadillas, y otros platillos. El barro permite que la comida se cocine de manera uniforme y le da un sabor auténtico.
2. Comal de hierro: Este comal es muy resistente y duradero, y se utiliza para cocinar carnes, pescados, y verduras. El hierro permite que la comida se cocine de manera uniforme y le da un sabor ahumado.
3. Comal eléctrico: Este tipo de comal es muy práctico y fácil de usar, ya que se enchufa a la corriente eléctrica y se calienta rápidamente. Se utiliza para cocinar tortillas, quesadillas, y otros platillos.
4. Comal de acero inoxidable: Este comal es muy resistente y duradero, y se utiliza para cocinar carnes, pescados, y verduras. El acero inoxidable permite que la comida se cocine de manera uniforme y le da un sabor neutro.
5. Comal de cobre: Este tipo de comal es muy elegante y se utiliza para cocinar platillos especiales. El cobre permite que la comida se cocine de manera uniforme y le da un sabor sofisticado.
6. Comal de piedra: Este comal es muy resistente y duradero, y se utiliza para cocinar carnes, pescados, y verduras. La piedra permite que la comida se cocine de manera uniforme y le da un sabor natural.
7. Comal de aluminio: Este tipo de comal es muy ligero y fácil de usar, pero no es muy resistente. Se utiliza para cocinar tortillas, quesadillas, y otros platillos.
8. Comal de teflón: Este comal es muy práctico y fácil de usar, ya que no se pega la comida. Se utiliza para cocinar tortillas, quesadillas, y otros platillos.
9. Comal de cerámica: Este tipo de comal es muy elegante y se utiliza para cocinar platillos especiales. La cerámica permite que la comida se cocine de manera uniforme y le da un sabor sofisticado.
10. Comal de vidrio: Este comal es muy resistente y duradero, y se utiliza para cocinar carnes, pescados, y verduras. El vidrio permite que la comida se cocine de manera uniforme y le da un sabor neutro.