El romero es una planta aromática y medicinal que se utiliza en la cocina para dar sabor a diversos platos, así como en la medicina natural para tratar diversas dolencias. Es originaria del Mediterráneo y se caracteriza por sus hojas verdes y pequeñas, así como por su aroma intenso y agradable. Además, el romero es rico en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, lo que lo convierte en un ingrediente muy beneficioso para la salud.
El término «romero» proviene del latín «rosmarinus», que significa «rocío del mar». Esto se debe a que la planta de romero crece en zonas costeras del Mediterráneo y su aroma se asemeja al del rocío del mar. Además, en la antigua Grecia y Roma, se creía que el romero tenía propiedades curativas y se utilizaba para mejorar la memoria y la concentración.
Tipos de romero
Te explicamos cuáles son los distintos tipos de romero y cómo diferenciarlos, ya que cada uno tiene características y usos diferentes.
1. Romero común (Rosmarinus officinalis): Es la variedad más conocida y utilizada en la cocina. Tiene un sabor fuerte y aromático, y se utiliza para condimentar carnes, pescados, verduras y salsas.