Las tunas son una fruta de la familia de los cactus, también conocida como higo chumbo. Tienen una piel gruesa y espinosa que se pela para revelar una pulpa dulce y jugosa con semillas comestibles en su interior. Las tunas son originarias de América Central y del Sur, pero ahora se cultivan en todo el mundo. Son una fuente rica de fibra, vitaminas y minerales, y se consumen frescas, en conserva o en jugos y postres.
El término «tunas» se refiere tanto a la fruta del cactus como a un género de peces de agua dulce. Ambos tienen en común su forma redondeada y su colorido.
Tipos de tunas
Los tipos de tunas son variados y pueden encontrarse en diferentes regiones del mundo. Desde la tuna roja hasta la tuna amarilla, cada una tiene características únicas en sabor y textura. A continuación, explicaremos los diferentes tipos de tunas que existen.
1. Tuna roja: Es una de las variedades más populares y se caracteriza por su carne roja y firme. Es ideal para preparar a la parrilla o en sashimi.
2. Tuna blanca: También conocida como atún albacora, es una variedad de carne blanca y suave. Es perfecta para preparar en conserva o en ensaladas.
3. Tuna de aleta amarilla: Es una variedad de carne firme y sabrosa, ideal para preparar en sashimi o a la parrilla.
4. Tuna de aleta negra: Es una variedad de carne oscura y sabrosa, ideal para preparar en sashimi o a la parrilla.
5. Tuna de aleta azul: Es una variedad de carne grasa y sabrosa, ideal para preparar en sashimi o en platos calientes.
6. Tuna de ojo grande: Es una variedad de carne firme y sabrosa, ideal para preparar en sashimi o a la parrilla.
7. Tuna de aleta corta: Es una variedad de carne suave y sabrosa, ideal para preparar en sashimi o en platos calientes.
8. Tuna de aleta larga: Es una variedad de carne firme y sabrosa, ideal para preparar en sashimi o a la parrilla.
9. Tuna de aleta de hacha: Es una variedad de carne suave y sabrosa, ideal para preparar en sashimi o en platos calientes.
10. Tuna de aleta de vela: Es una variedad de carne firme y sabrosa, ideal para preparar en sashimi o a la parrilla.
11. Tuna de aleta de tiburón: Es una variedad de carne suave y sabrosa, ideal para preparar en sashimi o en platos calientes.
12. Tuna de aleta de pez espada: Es una variedad de carne firme y sabrosa, ideal para preparar en sashimi o a la parrilla.
13. Tuna de aleta de marlin: Es una variedad de carne suave y sabrosa, ideal para preparar en sashimi o en platos calientes.
14. Tuna de aleta de bonito: Es una variedad de carne firme y sabrosa, ideal para preparar en sashimi o a la parrilla.
15. Tuna de aleta de caballa: Es una variedad de carne suave y sabrosa, ideal para preparar en sashimi o en platos calientes.