Las almendras son un fruto seco que se obtiene del árbol del almendro. Son ricas en proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales. Se pueden consumir crudas, tostadas, en forma de harina, leche o aceite. Las almendras son muy populares en la cocina y se utilizan en una gran variedad de platos dulces y salados. Además, se les atribuyen diversos beneficios para la salud, como la reducción del colesterol y la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Las almendras son en realidad semillas y no nueces, y son originarias del Medio Oriente. Además, son una excelente fuente de proteínas, fibra, grasas saludables y vitaminas y minerales esenciales.
Tipos de almendras
Las almendras son un fruto seco muy popular y existen diferentes tipos con características y usos únicos. Desde las almendras amargas hasta las dulces, pasando por las almendras marcona y las largueta, cada una tiene sus propias particularidades. A continuación, te explicamos las diferencias entre cada una de ellas.
1. Almendras dulces: son las más comunes y se utilizan en la mayoría de los productos alimenticios.
2. Almendras amargas: contienen ácido cianhídrico y no son aptas para el consumo humano, pero se utilizan en la fabricación de productos cosméticos y farmacéuticos.
3. Almendras marcona: son originarias de España y se caracterizan por su sabor dulce y suave.
4. Almendras largueta: también originarias de España, son más alargadas y tienen un sabor más intenso que las marcona.
5. Almendras mollar: son muy suaves y se utilizan principalmente en la elaboración de turrones y mazapanes.
6. Almendras peladas: son almendras sin piel y se utilizan en la mayoría de los productos alimenticios.
7. Almendras con piel: son almendras con piel y se utilizan principalmente en la elaboración de aperitivos y snacks.
8. Almendras tostadas: son almendras que se han tostado y se utilizan en la elaboración de aperitivos y snacks.
9. Almendras crudas: son almendras sin tostar y se utilizan en la mayoría de los productos alimenticios.
10. Almendras en polvo: son almendras molidas y se utilizan en la elaboración de postres y productos de panadería.
11. Almendras laminadas: son almendras cortadas en láminas y se utilizan en la elaboración de postres y productos de panadería.
12. Almendras en cubitos: son almendras cortadas en cubitos y se utilizan en la elaboración de aperitivos y snacks.
13. Almendras en rodajas: son almendras cortadas en rodajas y se utilizan en la elaboración de postres y productos de panadería.
14. Almendras en trozos: son almendras cortadas en trozos y se utilizan en la elaboración de aperitivos y snacks.
15. Almendras caramelizadas: son almendras cubiertas de caramelo y se utilizan en la elaboración de postres y aperitivos.