El ramen es un plato de origen japonés que consiste en fideos de trigo servidos en un caldo a base de carne o pescado, acompañados de diferentes ingredientes como huevo, carne, verduras, algas, entre otros. Es un plato muy popular en todo el mundo y se ha convertido en un icono de la cultura japonesa.
El término «ramen» proviene del chino «la mian», que significa «fideos estirados a mano». Fue introducido en Japón por inmigrantes chinos en el siglo XIX y se convirtió en un plato popular en la década de 1950.
Tipos de ramen
El ramen es una deliciosa sopa japonesa que vale la pena probar en todas sus variedades, ya que existen varios tipos con su propia combinación de ingredientes y caldo. Desde el shoyu hasta el miso, cada uno tiene su encanto.
1. Shoyu Ramen: Este tipo de ramen se caracteriza por su caldo a base de salsa de soja, que le da un sabor salado y umami. Suele llevar fideos finos y rectos, y se acompaña de ingredientes como carne de cerdo, cebolla, alga nori y huevo cocido.
2. Miso Ramen: El caldo de este ramen se elabora con pasta de miso, que le da un sabor más intenso y salado que el shoyu ramen. Los fideos suelen ser más gruesos y rizados, y se suelen acompañar de ingredientes como carne de cerdo, cebolla, brotes de soja y maíz.
3. Tonkotsu Ramen: Este ramen se caracteriza por su caldo espeso y cremoso, elaborado a partir de huesos de cerdo cocidos durante horas. Los fideos suelen ser finos y rectos, y se acompañan de ingredientes como carne de cerdo, cebolla, ajo y brotes de soja.
4. Shio Ramen: El caldo de este ramen se elabora con sal y otros condimentos, lo que le da un sabor más ligero y fresco que otros tipos de ramen. Los fideos suelen ser finos y rectos, y se acompañan de ingredientes como carne de cerdo, cebolla, alga nori y huevo cocido.
5. Tsukemen: Este tipo de ramen se sirve de forma diferente a los demás, ya que los fideos se presentan por separado del caldo. Los fideos se sumergen en el caldo antes de comerlos, lo que les da un sabor más intenso. El caldo suele ser de shoyu o tonkotsu, y se acompaña de ingredientes como carne de cerdo, cebolla y brotes de soja.
6. Curry Ramen: Este ramen se caracteriza por su caldo espeso y picante, elaborado con curry y otros condimentos. Los fideos suelen ser finos y rectos, y se acompañan de ingredientes como carne de cerdo, cebolla, maíz y brotes de soja.
7. Vegetarian Ramen: Este tipo de ramen se elabora sin carne ni pescado, y suele llevar un caldo a base de verduras y setas. Los fideos pueden ser finos o gruesos, y se acompañan de ingredientes como tofu, brotes de soja, cebolla y maíz.
8. Seafood Ramen: Este ramen se elabora con un caldo a base de mariscos, que le da un sabor intenso y salado. Los fideos suelen ser finos y rectos, y se acompañan de ingredientes como gambas, mejillones, calamares y alga nori.