El ceviche es un plato típico de la gastronomía de varios países de América Latina, especialmente de Perú, que consiste en pescado o mariscos crudos marinados en jugo de limón o lima, cebolla, ají y sal. Se suele servir acompañado de maíz, camote y/o yuca. Es una preparación fresca y ligera, ideal para los días calurosos de verano.
El ceviche es un plato originario de Perú que se ha popularizado en toda Latinoamérica y en algunos países de Europa y Asia. Se prepara con pescado crudo marinado en limón, cebolla, ají y cilantro, y se sirve frío. Aunque es un plato muy popular, su origen es incierto y hay varias teorías sobre su creación. Una de ellas sugiere que los antiguos peruanos marinaban el pescado en jugo de tumbo, una fruta ácida, y que luego los españoles introdujeron el limón en la receta.
Tipos de ceviche
En este artículo, se detallarán los distintos tipos de ceviche que se encuentran en la gastronomía latinoamericana. Se abarcarán desde el tradicional ceviche peruano hasta las variaciones mexicanas y centroamericanas, describiendo las particularidades y los ingredientes de cada uno. Además, se ofrecerán algunas sugerencias para preparar en casa un ceviche delicioso y sorprender a los comensales con un platillo fresco y sabroso. ¡No te lo pierdas!
1. Ceviche peruano: El ceviche peruano es el más conocido y popular en todo el mundo. Se prepara con pescado blanco fresco, limón, cebolla roja, ají limo y cilantro.
2. Ceviche ecuatoriano: El ceviche ecuatoriano se prepara con camarones cocidos, jugo de limón, cebolla, cilantro, tomate y ají.
3. Ceviche mexicano: El ceviche mexicano se prepara con pescado blanco, jugo de limón, cebolla, tomate, cilantro y chile serrano.
4. Ceviche de pulpo: El ceviche de pulpo se prepara con pulpo cocido, jugo de limón, cebolla, cilantro y ají.
5. Ceviche de langosta: El ceviche de langosta se prepara con langosta cocida, jugo de limón, cebolla, cilantro y ají.
6. Ceviche de camarones: El ceviche de camarones se prepara con camarones cocidos, jugo de limón, cebolla, cilantro y ají.
7. Ceviche de pescado mixto: El ceviche de pescado mixto se prepara con diferentes tipos de pescado, jugo de limón, cebolla, cilantro y ají.
8. Ceviche de conchas negras: El ceviche de conchas negras se prepara con conchas negras frescas, jugo de limón, cebolla, cilantro y ají.
9. Ceviche de atún: El ceviche de atún se prepara con atún fresco, jugo de limón, cebolla, cilantro y ají.
10. Ceviche de salmón: El ceviche de salmón se prepara con salmón fresco, jugo de limón, cebolla, cilantro y ají.
11. Ceviche de jaiba: El ceviche de jaiba se prepara con carne de jaiba cocida, jugo de limón, cebolla, cilantro y ají.
12. Ceviche de corvina: El ceviche de corvina se prepara con corvina fresca, jugo de limón, cebolla, cilantro y ají.
13. Ceviche de mero: El ceviche de mero se prepara con mero fresco, jugo de limón, cebolla, cilantro y ají.
14. Ceviche de calamar: El ceviche de calamar se prepara con calamar cocido, jugo de limón, cebolla, cilantro y ají.
15. Ceviche de vieiras: El ceviche de vieiras se prepara con vieiras frescas, jugo de limón, cebolla, cilantro y ají.