Emplatados se refiere al proceso de colocar la comida en un plato de presentación antes de servirla. Es una técnica común en la gastronomía y se utiliza para mejorar la apariencia y la presentación de los platos. Los emplatados pueden variar según el tipo de comida, el estilo de cocina y la creatividad del chef.
El término «emplatados» se refiere a la presentación de los alimentos en un plato de manera estética y atractiva para el comensal. Esta técnica de emplatado es muy importante en la gastronomía moderna, ya que no solo se trata de la calidad y sabor de los alimentos, sino también de su presentación visual. Los chefs utilizan diferentes técnicas y herramientas para crear platos hermosos y creativos, lo que hace que la experiencia culinaria sea aún más agradable y satisfactoria.
Tipos de emplatados
Existen diferentes tipos de emplatados que pueden variar según la presentación, la cantidad de alimentos y la decoración. A continuación, explicaremos los diferentes tipos.
1. Emplatado clásico: se trata de un emplatado sencillo y elegante, en el que los alimentos se colocan de forma ordenada y simétrica en el plato.
2. Emplatado en torre: consiste en apilar los alimentos en forma de torre, creando una presentación vertical y llamativa.
3. Emplatado en línea: los alimentos se colocan en una línea recta en el plato, creando una presentación minimalista y moderna.
4. Emplatado en espejo: se trata de colocar los alimentos en un lado del plato y reflejarlos en el otro lado, creando una presentación simétrica y equilibrada.
5. Emplatado en cuadrícula: los alimentos se colocan en pequeños cuadrados en el plato, creando una presentación geométrica y ordenada.
6. Emplatado en abanico: los alimentos se colocan en forma de abanico en el plato, creando una presentación elegante y sofisticada.
7. Emplatado en círculo: los alimentos se colocan en forma de círculo en el plato, creando una presentación armoniosa y equilibrada.
8. Emplatado en diagonal: los alimentos se colocan en diagonal en el plato, creando una presentación dinámica y moderna.
9. Emplatado en forma de flor: los alimentos se colocan en forma de flor en el plato, creando una presentación creativa y llamativa.
10. Emplatado en forma de nido: los alimentos se colocan en forma de nido en el plato, creando una presentación original y divertida.