El término «pepino» se refiere a una planta de la familia de las cucurbitáceas, cuyo fruto es alargado y de color verde, con una piel lisa y una pulpa jugosa y refrescante. Es un alimento muy utilizado en la gastronomía de todo el mundo, tanto en ensaladas como en platos cocidos o encurtidos. Además, el pepino es rico en vitaminas y minerales, y tiene propiedades diuréticas y antioxidantes.
El pepino es en realidad una fruta, no una verdura, ya que contiene semillas y crece a partir de una flor.
Tipos de pepino
Te explicamos cuáles son los diferentes tipos de pepino y cómo distinguirlos, ya que cada uno tiene características y usos distintos.
1. Pepino común: es el tipo de pepino más conocido y consumido en todo el mundo. Tiene una piel verde y lisa, y su sabor es suave y refrescante.
2. Pepino persa: es un tipo de pepino más pequeño y delgado que el común. Tiene una piel más suave y menos amarga, y su sabor es más dulce.
3. Pepino japonés: es un tipo de pepino largo y delgado, con una piel fina y suave. Su sabor es más dulce y suave que el pepino común.
4. Pepino de mar: es un tipo de pepino que se encuentra en el fondo del mar. Tiene una textura gelatinosa y su sabor es suave y salado.
5. Pepino de campo: es un tipo de pepino que se cultiva en el campo y no en invernaderos. Tiene una piel más gruesa y su sabor es más intenso que el pepino común.
6. Pepino de piel amarilla: es un tipo de pepino que tiene una piel amarilla en lugar de verde. Su sabor es más dulce y suave que el pepino común.
7. Pepino de piel rayada: es un tipo de pepino que tiene una piel rayada de color verde y blanco. Su sabor es similar al pepino común.
8. Pepino de piel rugosa: es un tipo de pepino que tiene una piel rugosa y espinosa. Su sabor es más amargo que el pepino común.
9. Pepino de invernadero: es un tipo de pepino que se cultiva en invernaderos y tiene una piel más suave y menos amarga que el pepino común.
10. Pepino de frasco: es un tipo de pepino pequeño y redondo que se utiliza para hacer encurtidos. Tiene una piel más gruesa y su sabor es más ácido que el pepino común.