Las sartenes son utensilios de cocina que se utilizan para cocinar alimentos como huevos, carnes, verduras, entre otros. Están hechas de diferentes materiales como acero inoxidable, aluminio, hierro fundido, cerámica, entre otros. Las sartenes suelen tener un mango para facilitar su manejo y pueden tener diferentes tamaños y formas según su uso específico.
Las sartenes antiadherentes fueron inventadas por accidente en la década de 1930 por un químico francés llamado Marc Grégoire. Mientras intentaba crear un recubrimiento para proteger las superficies de metal de la corrosión, descubrió que la sustancia que había creado también hacía que los alimentos no se pegaran a la sartén. Así nació la primera sartén antiadherente.
Tipos de sartenes
En este artículo vamos a explicar los diferentes tipos de sartenes que existen en el mercado, para que puedas elegir la que mejor se adapte a tus necesidades y preferencias culinarias.
1. Sartenes de acero inoxidable: son duraderas y resistentes a la corrosión, pero pueden ser difíciles de limpiar y no son ideales para cocinar alimentos pegajosos.
2. Sartenes antiadherentes: tienen una capa de material antiadherente que evita que los alimentos se peguen, lo que las hace ideales para cocinar huevos, panqueques y otros alimentos delicados. Sin embargo, pueden ser menos duraderas y no son adecuadas para cocinar a altas temperaturas.
3. Sartenes de hierro fundido: son duraderas y retienen bien el calor, lo que las hace ideales para cocinar a fuego lento y asar carnes. Sin embargo, pueden ser pesadas y requieren un poco de mantenimiento para evitar la oxidación.
4. Sartenes de cerámica: son antiadherentes y fáciles de limpiar, pero pueden ser menos duraderas que otras opciones y no son adecuadas para cocinar a altas temperaturas.
5. Sartenes de cobre: son excelentes para cocinar a altas temperaturas y se calientan rápidamente, pero pueden ser costosas y requieren un poco de mantenimiento para mantener su brillo.
6. Sartenes de aluminio: son ligeras y económicas, pero pueden ser menos duraderas que otras opciones y no son adecuadas para cocinar a altas temperaturas.
7. Sartenes de titanio: son duraderas y resistentes a los arañazos, lo que las hace ideales para cocinar a altas temperaturas. Sin embargo, pueden ser costosas y no son tan comunes como otras opciones.
8. Sartenes de acero al carbono: son duraderas y retienen bien el calor, lo que las hace ideales para cocinar a fuego lento y asar carnes. Sin embargo, requieren un poco de mantenimiento para evitar la oxidación y pueden ser pesadas.